Die neuesten Blogeinträge

B-Vitamine: Energie, Nerven, Psyche

B-Vitamine: Energie, Nerven, Psyche

Vitamin B ist die vereinfachte Bezeichnung für eine Stoffgruppe, die auch Vitamin-B-Komplex genannt wird. Sie umfasst die acht wasserlöslichen Vitamine Thiamin, Riboflavin, Niacin, Pantothensäure, Pyridoxin, Biotin, Folsäure und Cobalamin. Die Nummerierung Vitamin B1 bis B12 ist nicht durchgehend, da einige... » Weiterlesen
von Reinhard Jäger -
Rezept: Pasta mit Melanzani "alla Norma"

Rezept: Pasta mit Melanzani "alla Norma"

"Pasta alla Norma" ist ein typisches, sizilianisches Nudelgericht. Mit Melanzani, Tomaten und gesalzenem Schafkäse ist es ein köstliches, vegetarisches Sommeressen. Meist wird es mit Maccheroni zubereitet, aber Penne, Spaghetti oder – wie in unserem Fall – Fusilli eignen sich genauso... » Weiterlesen
von Reinhard Jäger -
Der Bienenflüsterer aus dem Mühlviertel

Der Bienenflüsterer aus dem Mühlviertel

Als sein Großvater sich am Arm verletzte und die schweren Bienenstöcke nicht mehr alleine heben konnte, war Enkel Mario zur Stelle. Schnell wurde aus der vorübergehenden Mitarbeit eine Leidenschaft. Der junge Imker betreut heute etwa 20 Bienenvölker an zwei Standorten und geht dabei völlig neue Wege. Wir... » Weiterlesen
von Reinhard Jäger -
Warum Sie Olivenölexperte werden sollten

Warum Sie Olivenölexperte werden sollten

Wie erkennt man gutes Olivenöl? Wenn es um Wein geht, dann ist heute jeder Zweite ein halber Sommelier. Im Lokal lassen wir uns die Weinkarte bringen. Wir schwenken gekonnt das Glas mit der Weinprobe, um dann dem Kellner mit einem Nicken zu verstehen zu geben, dass die Qualität entspricht. Doch fragt man... » Weiterlesen
von Reinhard Jäger -
Hanf – ein vielfältiges Kulturgut kehrt zurück

Hanf – ein vielfältiges Kulturgut kehrt zurück

Eine der ältesten und am höchsten entwickelten Kulturpflanzen der Welt ist Hanf. Das Gewächs kann zu Lebensmitteln, Baumaterialien, Textilien, Arzneimitteln und vielem mehr verarbeitet werden. Befürworter sind gar der Meinung, mit Hanf ließe sich die Menschheit ernähren. Als man in den 1930er Jahren... » Weiterlesen
von Reinhard Jäger -
Frantoio Franci - Olivenöl aus der Toskana

Frantoio Franci - Olivenöl aus der Toskana

Im Juni 2019 haben wir den Olivenölproduzenten Giorgio Franci in der Toskana besucht: Eine der absoluten Top-Adressen für gutes Olivenöl in ganz Italien. Giorgio hat sich viel Zeit genommen, uns seinen Betrieb gezeigt und uns mit seinem Pickup querfeldein in die Olivenhaine entführt. Hier bekommt ihr einen... » Weiterlesen
von Reinhard Jäger -
Die beliebtesten ätherischen Öle

Die beliebtesten ätherischen Öle

Die Verwendung ätherischer Öle durch den Menschen kann auf eine lange Geschichte zurückblicken. Bereits die Babylonier bauten vor gut 4.000 Jahren gezielt Minze- und Eukalyptuspflanzen an, um die begehrten Duftstoffe zu gewinnen. Noch heute erfreuen sich ätherische Öle größter Beliebtheit. Ob als... » Weiterlesen
von Marlies Pilz -
Vitamin D – das Sonnenhormon

Vitamin D – das Sonnenhormon

Die Bekanntheit von Vitamin D hat in den letzten Jahren enorm zugenommen. Früher dachte man, der Wirkungsbereich des Vitalstoffs sei mehr oder weniger auf den Knochenstoffwechsel beschränkt. Mittlerweile ist klar, dass viele Körperfunktionen auf eine angemessene Versorgung... » Weiterlesen
von Reinhard Jäger -
Vitamin C – ein Multitalent für alle Fälle

Vitamin C – ein Multitalent für alle Fälle

Ascorbinsäure – mit dem Trivialnamen Vitamin C – ist ein weißes, kristallines Pulver mit saurem Geschmack. Ihr kommt eine essentielle Bedeutung im Stoffwechsel zu. Menschen, Affen und Meerschweinchen können im Gegensatz zu den meisten Tieren Vitamin C nicht selbst im... » Weiterlesen
von Reinhard Jäger -
Calcium für Knochen, Zähne und Muskeln

Calcium für Knochen, Zähne und Muskeln

Wussten Sie, dass sich im Körper eines Erwachsenen etwa 1 - 1,5 kg Calcium befinden? Das Mineral ist der wichtigste Bestandteil von Knochen und Zähnen. Ohne Calcium könnten sich unsere Muskeln nicht zusammenziehen. Auch das Nervensystem ist auf diesen Mineralstoff angewiesen, der zu den Mengenelementen... » Weiterlesen
von Reinhard Jäger -
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