100g Spanische Bio Pinienkerne
| Staffelpreise | |
|---|---|
| ab 6 Stk. | € 7,10 |
Nur echte, lange Pinienkerne haben das volle Aroma
Diese feinen Pinienkerne stammen von der Steinkiefer (Pinus pinea), vor allem aus den spanischen Regionen Kastilien und León, Katalonien und Andalusien. Mittelmeer-Pinienkerne haben ein typisch mild-harziges Aroma und einen angenehmeren Biss als Zedernkerne aus Russland oder China. Letztere sind wesentlich kleiner, rund bis dreieckig und haben eine dunkle Spitze. Sie sind zwar billiger, können mit dem "Original" aber bei Weitem nicht mithalten.
Echte Pinienkerne sind unverzichtbar für Pesto Genovese sowie "Torta della Nonna" (Torte nach Großmutterart) und ein Highlight auf Salaten – besonders wenn man sie vorher leicht anröstet. Pinienkerne sind übrigens sehr nahrhaft. Neben Eiweiß und ungesättigten Fettsäuren sind sie reich an Magnesium, Eisen, Zink, Vitamin E, Thiamin (B1) und Folsäure.
Rezeptidee: Fenchelsalat mit Orangen und Pinoli
1 Bio Fenchel
1-2 Bio Orange(n)
2-3 EL Bio Pinienkerne
Für die Vinaigrette:
3-4 EL mittelfruchtiges Olivenöl (z.B. MIOBIO)
Orangensaft (Saft der beim Filetieren austritt auffangen)
1 EL weißer Balsamico
1 TL Senf (nach Gusto)
Salz, Pfeffer
Zubereitung: Fenchel fein schneiden, Orangen filetieren, Pinienkerne goldgelb anrösten (ohne Fett!). Zutaten für die Vinaigrette im Schüttelbecher mixen. Den Fenchel durchmarinieren und auf einem Teller verteilen, Orangenfilets darauf anrichten, mit Pinienkernen bestreuen und mit frisch gemahlenem Pfeffer vollenden. Gutes Gelingen!
| Produktdetails | |
|---|---|
| Inhalt: | 100 g |
| Zutat: | Pinienkerne aus kontrolliert biologischem Anbau |
| Bio-Kontrolle: |  AT-BIO-401Spanien-Landwirtschaft |
| Herkunft: | Spanien |
| Eigenschaften: | Rohkostqualität, vegan, geschält, ungeröstet, ohne Zusatzstoffe |
| Nährwerte pro 100 g | |
|---|---|
| Energie | 2.464 kJ | 589 kcal |
| Fett | 51,0 g |
| - davon: gesättigte Fettsäuren | 6,1 g |
| Kohlenhydrate | 7,0 g |
| - davon: Zucker | 5,0 g |
| Ballaststoffe | 7,2 g |
| Eiweiß | 24,0 g |
| Salz | 0,05 g |
