500 ml Bio Olivenöl Parallelo 46°
Dieses Bio Olivenöl von "Agraria Riva del Garda" stammt von der nördlichen Spitze des Gardasees am 46. Breitengrad. Das ist weltweit der nördlichst gelegene Standort für den Anbau von Oliven. Das Produkt hat die Experten so überzeugt, dass es 2020 vom renommierten Olivenölführer "Flos Olei" mit 99 von 100 Punkten ausgezeichnet und zum "besten nativen Bio Olivenöl extra der Welt" gekührt wurde!
Parallelo 46° ist ein mildes bis mittelintensives Olivenöl. Es besteht in erster Linie aus der für diese Region typischen Sorte Casaliva, die sehr fruchtige Öle hervorbringt. Parallelo 46° zeichnet sich aus durch Aromen von frisch geschnitttenem Gras, Mandeln, grünen Bananen, Äpfeln und Ruccola. Die Bitternoten sind sehr dezent, weshalb das Olivenöl besonders für Fischgerichte, Rohkost und Süßspeisen geeignet ist.
Olivenöl vom Gardasee – Ernte 2019/2020
Olivenöl vom Gardasee ist generell sehr rar. Die letzte Ernte war zudem äußerst dürftig mit Ausfällen von etwa 70 %. Top-Produkte aus Norditalien sind derzeit kaum zu bekommen. Um so bemerkenswerter, dass Riva del Garda mit diesem Olivenöl dennoch ein hervorragendes Qualitätsprodukt zustandebringen konnte!
| Produktdetails | |
|---|---|
| Inhalt: | 500 ml |
| Intensität: | Fruttato delicato-medio, mild- bis mittelfruchtig |
| Sorten: | Casaliva (90 %), Frantoio (10 %) |
| Bio-Kontrolle: |  IT-BIO-009Italien-Landwirtschaft |
| Eigenschaften: | nativ extra; direkt aus Oliven und einzig mit mechanischen Verfahren erzeugt. In Italien aus 100 % italienischen Bio Oliven hergestellt. |
| 99 (von 100) | |
| Ernte: | 2019/2020 |
| Ergebnis | Grenzwerte für Olivenöle nativ extra | |
|---|---|---|
| Polyphenole*: | 423 mg/kg | |
| Freie Fettsäuren: | 0,16 % | 0,8 % |
| Peroxidzahl: | 5,7 meq O2/kg | 20 meq O2/kg |
| K232: | 1,66 | 2,5 |
| K270: | 0,113 | 0,22 |
| Delta-K: | -0,005 | 0,01 |
| Wachsgehalt: | 20,7 mg/kg | 150 mg/kg |
*Olivenöl-Polyphenole tragen dazu bei, die Blutfette vor oxidativem Stress zu schützen. Die positive Wirkung stellt sich beim Genuss von 20 Gramm Olivenöl täglich ein.
| Nährwerte pro 100 ml | |
|---|---|
| Energie | 3.389 kJ (824 kcal) |
| Fett | 91,6 g |
| davon: | |
| - gesättigte Fettsäuren | 13,4 g |
| - einfach ungesättigte Fettsäuren | 71,2 g |
| - mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 7,0 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| - davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
