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250 ml Bio Rotweinessig Barrique
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Grundpreis: € 2,32 | 100 ml
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Aceto di Vino "Affinato in Barrique" – Demeter-Qualität

Dieser bio-dynamische Rotweinessig ist etwas für anspruchsvolle Genießer. Er wird sorgsam in Eichenfässern ausgebaut und hat einen kräftigen aber nicht zu aggressiven Geschmack. Der "Barricato" wird durch natürliche Fermentation ohne Zusatz von Sulfiten hergestellt. Geliefert wird er in einer edlen Flasche inklusive Ausgießer. Hervorragend geeignet für Salate und Gemüse.

Die Essigmanufaktur Guerzoni ist ein bereits seit 1983 Demeter-biozertifizierter Hersteller von Essigspezialitäten aus Modena. Durch die Behandlung der Böden mit bio-dynamischen Mitteln werden die Wurzeln stärker und länger, wodurch die Humusbildung gefördert wird. Bei Guerzoni werden 5 verschiedene Rebsorten gepflegt: Salamino, Fortana, Uva d’Oro, Lancellotta und weiße Trebbiani. Außerdem gibt es noch weitere emilianische, autochthone Rebsorten – der Biodiversität zuliebe.

Der Wein wird in Wechselreihen gepflanzt. Zu Beginn jeder Zeile wachsen eine Ulme und eine Rosenpflanze, zum Schluss alte, einheimische Rebstöcke. Diese Vielfalt hat eine starke Anziehungskraft auf Insekten, wie Lorenzo Guerzoni betont. Es werden keine Trauben zugekauft, wodurch der gesamte Produktionsprozess vom Weingarten bis in die Flasche im Familienbetrieb stattfindet.

Produktdetails
Inhalt: 250 ml
Zutaten: Wein*; *aus kontrolliert biologisch-dynamischem Anbau.
Bio-Kontrolle: EU Bio-LogoIT-BIO-006
Italien Landwirtschaft
Eigenschaften: enthält Sulfite, 6 % Säure

Nährwerte pro 100 ml
Energie 82 kJ | 19 kcal
Fett 0 g
- davon: gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 0 g
- davon: Zucker 0 g
Eiweiß 0 g
Salz 0,04 g